|
آشپزی نوین |
طرز تهيه حليم بادمجان مواد لازم: بادمجان سرخ شده 10 عدد (اگر كوچك بود 15 عدد) گوشت 600 گرم لوبياي سفيد 300 گرم پياز سرخ شده 3 قاشق غذا خوري كشك ساييده 2 ليوان حل شده در آب( خيلي رقيق نشود) نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه گوشت و لوبيا و پياز داغ را با 3 ليوان آب و نمك و فلفل و زردچوبه, مي گذاريم كاملن بپزد. بعد بادمجان هاي سرخ شده را به گوشت اضافه مي كنيم و خوب مي كوبيم و مخلوط مي كنيم. هر مقدار آب گوشتي كه باقيمانده داخل مخلوط مي ريزم و مي گذاريم در حرارت ملايم حليم جا بيفتد و غليظ شود. كشك را در انتهاي پخت به آن اضافه مي كنيم و بعد از 15 دقيقه حليم آماده است و در ظرف مي كشيم. براي تزيين حليم بادمجان از نعنا داغ و گردو و يك قاشق ماست كه كمي زعفران در آن حل كرديم, استفاده مي كنيم.

طرز تهيه:
+ نوشته شده در دوشنبه بیست و چهارم خرداد 1389ساعت 11:32 توسط اميد و سحر.. یک عشق ابدی و بی پایان ! |
| |||||||