^{در تهيه اين املت، علاوه بر گوجه فرنگي و تخم مرغ از سبزيجاتي مانند سير، فلفل دلمه اي، قارچ و جعفري استفاده شده است كه باعث افزايش خاصيت اين غذا مي شوند؛ مثلا سير خاصيت ضدميكروبي قوي و فلفل خاصيت آنتي اكسيداني زيادي دارد.}

^{مواد لازم:}

^{گوجه‌فرنگي   12عدد}

^{قارچ    5 ‌عدد}

^{فلفل دلمه‌اي   1‌عدد}

^{پياز سرخ شده    2 قاشق غذاخوري}

^{سير    4 عدد}

^{تخم مرغ   3 ‌عدد}

^{جعفري خرد شده  2 قاشق غذاخوري}

^{روغن مايع   3 قاشق غذاخوري}

^{نمك و فلفل   به مقدار لازم}

^{پنير پيتزا رنده شده   2 قاشق غذاخوري}

^{طرز تهيه:}

^{ظرف پيركسي را انتخاب كنيد و يك قاشق روغن در آن بريزيد.}

^{سپس گوجه‌فرنگي‌ها را به صورت ورقه درآورده و در ظرف بچينيد.}

^{قارچ‌ها را هم ورقه‌ورقه كرده روي گوجه‌فرنگي‌ها بگذاريد.}

^{فلفل ها را ريز خرد كرده و روي گوجه‌فرنگي و لابلاي آن‌ها بريزيد.}

^{سير را هم ريز خرد كنيد و با پياز داغ لا به لاي گوجه‌فرنگي‌ها بريزيد.}

^{روي ورقه‌هاي گوجه‌فرنگي جعفري خرد شده بريزيد (مي توانيد از جعفري خشك هم استفاده كنيد، ولي به مقدار كمتر).}

^{در انتها دو قاشق روغن مايع و كمي نمك روي آنها بريزيد و در ظرف را ‌بگذاريد و روي حرارت با شعله ملايم قرار دهيد تا بپزد (مي‌توانيد املت را داخل فر يا ماكرويو هم بپزيد).}

^{وقتي گوجه‌فرنگي‌ها پختند و حالت نرم پيدا كردند، اگر آب املت زياد بود، حرارت را كمي بيشتر كنيد و در ظرف را باز بگذاريد تا آب آن خشك شود (ولي دقت كنيد ته املت نسوزد).}

^{سپس تخم‌مر غ‌ها را در ظرفي شكسته و هم مي‌زنيد.}

^{اگر از پنير پيتزا استفاده كرديد، پنير را هم داخل تخم‌مرغ ها ريخته و با كمي نمك هم بزنيد تا خوب مخلوط شوند.}

^{سپس تخم‌مرغ را به املت اضافه ‌كنيد و در ظرف را بگذاريم تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.}

^{اگر از پنير پيتزا استفاده كرديد، بهتر است در مرحله آخر كه تخم‌مرغ و پنير پيتزا را اضافه مي‌كنيد، ظرف را داخل فر يا ماكرويو بگذاريد تا پنير و تخم‌مرغ خودش را بگيرد.}

^{اين املت خيلي ساده و راحت و بسيار خوشمزه است.}